ココシュシュオリジナルデザイン

 『桜空』


２０２１年8月12日にnetshopをオープン｡
（現在CLOSE)
２０２２年7月16日にキャンドルの
自宅教室を開講。(現在不定期イベント販売のみ)
そして２０２３年3月
あんの花絞りプルメリアブラン®認定インストラクターになりました。２０２３年4月より
あんの花絞りも学べる
『あんの花絞りとキャンドルのお教室ココシュシュ』としてお教室をリニューアル。
2024年10月
あんの花絞りプルメリアブラン®マスターインストラクター(上級認定講師)になりました。

Atelier coco chouchouオーナーの
藤本裕美(ココ)と申します。(^-^)    
今回私が取得したあんの花絞りは
ケーキの様に口金を使って白あんでお花を絞る技術です。
見た目は華やかなとても可愛い洋菓子の様ですが、食べると優しい和菓子💗なんです。
ケーキは浮島というカステラのようなフワフワとした和のケーキ。
バターなど油脂を使わず、使用するお砂糖にもこだわっているのでヘルシーな米粉のケーキです🌸
このケーキは冷凍も出来るので
プレゼントにもとても喜ばれます。
家族やお友達に自慢できちゃう♡
素敵なケーキを作ってみませんか？
アトリエでのレッスンは１レッスン
2名様までなので、
初めてのレッスンもぜひ
安心してお申し込み下さい。
アトリエ詳細住所は
レッスン料のお振込確認後に
お知らせさせて頂きます。
レッスン詳細、キャンセルポリシーを
ご確認の上お申し込みをお願い致します


⬇️

レッスン詳細は下へ

お進み下さい


❁各種レッスン❁


●あんの花絞りプルメリアブラン認定校

プルメリアブランと同じレッスンを開講出来る事となりました。

（@plumeria_blanc_）

❁⃘*.ﾟあんの花絞り基礎コース開講

     (初級、中級、上級と3回)

     4時間×3回レッスン(12H)

❁⃘*.ﾟあんの花絞りプルメリアブラン®

      上級コース(季節のコース2)

    4時間×6回レッスン(24H)

※季節のコース1は現在開講準備中です。
2025年初秋スタート予定

❁⃘*.ﾟあんの花絞りフォローアップレッスン

   (基礎コーステストの為のレッスンです)

❁⃘*.ﾟあんの花絞り1dayレッスン

【体験レッスン、春のあんの花絞り（桜）、紫陽花と多肉植物⠀、ひまわりとパンジーの花絞り、クリスマスレッスン】があります。

●green tables パイピングキャンドル コースレッスン(体験レッスン有)
●キャンドルは現在不定期販売のみ🕯となります。

   あんの花絞りプルメリアブラン®

基礎コースレッスン


あんの花絞り基礎コースは、あんの花絞りの基礎となる全15種類のお花・リーフ・蕾など様々なお花の絞り方を習得し、6台のケーキへのデコレーションを学べるコースです。

プロ撮影のお花絞り動画付き。レッスン後も好きな時に何度も見て復習して頂けます。
本当に美しいお花を絞れる様になりたい方には、特にお勧めの講座です。

基礎コースのケーキは、パティシエ監修のもとに作成したコースオリジナルのオイルフリー、グルテンフリーの和の浮島ケーキ。嬉しいレシピ付きです。
天然色素で着色した体に優しい和菓子です。

【あんの花絞りプルメリアブラン 基礎コース　初級・中級・上級】
基礎コース講座料金　89,000円/お花絞り動画(DVD)、道具,　材料,　レシピ・カラーテキスト代込み

基礎コースのお申し込みはこちらから

あんの花絞りプルメリアブラン基礎コースお申し込み 担当講師藤本裕美

あんの花絞りプルメリアブラン基礎コースお申し込み 担当講師プルメリアブラン認定インストラクター 藤本 裕美

formzu

初級 カップケーキレッスン


あんの花絞り基礎コース初級
なめらかで絞りやすいオリジナルあんクリームに、
今話題のグルテンフリー、オイルフリーのふわふわな浮島のカップケーキにデコレーションします。
初級レッスンではプルメリアブランのバラ絞りを学べます。
お花絞りの基本となる５枚花やプルメリアからスタートし、
バラ、カーネーションの立体花へ進んでいただけます。
・お花絞り道具の使い方、
・姿勢、持ち方
・あんクリームの作り方
・天然色素を使用したヘルシーな白あんへの着色
・固くならない土台のケーキの作り方
・ケーキがナチュラルに見えるコツ
・グラデーションの作り方、絞り袋への準備の仕方
・プルメリア
・バラ
・カーネーション
・フリル
・かすみ草
・リーフ
・カップケーキへ美しくデコレーションする方法
【初級所要時間】 4時間 (10：00〜14：00）
※レシピ（ケーキは講師準備・レシピは差し上げます）・絞り方の載ったテキスト
・お箱（13センチ✖️18センチ・ティータイム付き）

中級レッスン(クレッセントケーキ)

あんの花絞り基礎コース中級
基礎コース中級では、いよいよ12センチのホールケーキのフラワーケーキを作ります。
土台は当教室オリジナル抹茶生地とプレーンの2色の浮島の作り方も学べます。
沢山のお花を絞って、クレッセント（三日月型）に配置するコツや色の組み合わさせを学べます。
お花の着色やケーキの色決めに役立つカラーリングでの、ナチュラルに見えるコツも学んでいただけます。
・リシアンシャス
・マム
・紫陽花
・つぼみ
・かすみ草
・リーフの絞り方
・クレマチス
・ナチュラルなカラーリングについて
・グラデーションになる絞り方のコツ
・クレッセントデコレーションの配置
【中級所用時間】４時間 （10：00〜14：00）
※レシピ（浮島は浮島はプレーン味と抹茶の2層！講師準備・レシピは差し上げます）・絞り方の載ったテキスト・15センチのケーキ箱・ティータイム付き

上級 ドームケーキレッスン

あんの花絞り基礎コース上級
上級ではブーケの様は華やかなフラワードームケーキを作ります。
土台はチョコレート味の浮島。バターや油脂を使っていないのであっさりとした甘さが魅力です。
・ピオニー
・イングリッシュローズ
・ラナンキュラス
・ラズベリー
・ナチュラルなカラーリングについて
・グラデーションになる絞り方のコツ
・ドーム型にデコレーションの配置。
【所要時間】 ４時間（10：00〜14：00）
※チョコレート浮島ケーキのレシピ（浮島は講師準備・レシピは差し上げます）・15センチのケーキ箱・ティータイム付き

あんの花絞りプルメリアブラン

季節のコース(上級コース)

  2025年1月レッスン開始

上級コース①②では基礎で学んだことを生かして、口金の調整方法、大きいフラワーネイルを使用し
繊細でナチュラルな絞りを学び、季節のお花絞り32種と12種の和洋様々な土台へのアレンジを学びます。
プルメリアブランのカリキュラムに沿って、季節コース①②ご受講で、定期的に四季折々32種の季節のお花絞りを学べ、
あんの花絞りの技術を深めていただけます。

【上級コースカリキュラムの特徴】
上級コース②
◎基礎コースとは違った口金を使用し、より繊細な14種類の季節のお花絞りを学べます。
◎口金を薄くする方法も学び、フラワーネイルも大きいものを使用し、よりナチュラルなお花を絞ります。
◎タルト・チーズケーキなど６種の和洋様々な土台へのアレンジを学びます。
◎基礎コース講師の方はテストに合格して頂ければカリキュラムを使用してレッスンを主催いただけます

✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。
【講座】上級コース①　4時間✖️６回レッスン
（24時間）　(現在準備中)
　❁⃘*.ﾟ上級コース②　4時間✖️６回レッスン（24時間）　
【講座料金】上級コース①175,000円　上級コース②175,000円（口金キット・色素・テキスト・お花絞り動画DVD代・ディプロマ料込)
【講座日程】
基礎コースを終了した方から順次ご案内いたします。
ご希望の方は基礎コースからからご予約ください。

【上級コース②カリキュラム内容】
Lesson1　ポピー　カメリア　リーフ（平面絞り）口金の調整方法① フラワーネイル(大)の使用方法　花おはぎの作成
Lesson2　チューリップブーケケーキ 　菜の花　ブーケケーキのアレンジ
Lesson3　スカビオサ 芍薬（オープン)① レースフラワー 口金の調整方法② ボックスフラワーへのアレンジ
Lesson4　ジニア モッコウバラ　２層のあんみつ水ようかんの作成
Lesson5　芍薬② ワックスフラワー　レアチーズケーキへのアレンジ
Lesson5　プルメリアブランのバラ バラフリル　レースフラワー 口金の調整方法③

     あんの花絞りプルメリアブラン

体験レッスンはこちらから   ⬇️

あんの花絞り体験レッスン（1day）

あんの花絞り体験レッスン（1day） - 初めてのお花絞りはぜひ、下記の体験レッスンメニューからご受講下さい。「桜とマーガレット」 「紫陽花と多肉植物」「ひまわりとパンジー」 ｢クリスマスボックス｣の

Atelier coco chouchou

あんの花絞りプルメリアブラン

    フォローアップレッスンはこちらから⬇️

こちらはプルメリアブラン®基礎コース終了者のみ
ご受講可能なレッスンです❁⃘*.ﾟ
お気軽にお問い合わせください。

あんの花絞りフォローアップレッスン

あんの花絞りフォローアップレッスン - こちらは『プルメリアブラン基礎コースが終了した方専用のフォローアップレッスン』です。

Atelier coco chouchou

営業日について

ココシュシュは基本日曜休業となっております。

平日、祝日の営業時間は
『朝9時から夜18時』となります。

日曜(休業日)に
受け取ったDM、メール、公式LINEは
翌営業日に確認後に返信となります為
対応が遅れる場合がございますので
ご了承下さい。

      キャンセルポリシーについて


 ※ココシュシュでは食材や資材の準備の
      都合上、レッスン料のお振込確認後に
      正式にお席を確保させて頂いております。
       お申し込みのみの場合は仮予約のため
     お席のご用意が出来ない場合がございます。
     予めご了承頂けます様お願い申し上げます。

※お席のご予約確定後はキャンセルは不可と
  なりますのでご了承ください。
            

※ やむを得ない場合は1週間前までは振替え
   にて対応致します(無料) 1週間を過ぎてからの
  変更はレッスン資材等の準備が手配済の為、
   体験レッスンはキャンセル扱いとなる旨
   をどうぞご了承ください。

※基礎コースに限り、やむを得ない場合のみ
  １回限り振替にて対応させて頂きます。
 (資材費用として3000円頂戴致します)

キャンセルが続きますと振替対応が不可となります為レシピをお渡しさせて頂きますのでご了承下さい。

 度重なるキャンセル等があった場合は
お断りさせて頂くこともございますので
ご了承ください。
            

アトリエ案内

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東京都日野市
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立川よりモノレール7分
京王線高幡不動よりモノレール2分です。

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お問い合わせ下さいませ。

※軽自動車程度のお車1台でしたら停められる場合がございます。お手数ですがご予約時にお問い合わせ下さいませ。