Atelier coco chouchou
chouchouはフランス語で『お気に入り』という意味です。
アトリエココシュシュは大人可愛いもの♥️が大好きなcocoオーナーのこだわりが詰め込まれたあんの花絞り🌸とキャンドルのお教室🕯です。
ココシュシュオリジナルデザイン
『桜空』
２０２１年8月12日にnetshopをオープン｡
（現在不定期オープン）
２０２２年7月16日にキャンドルの
自宅教室を開講。
そして
２０２３年3月
あんの花絞りプルメリアブラン認定インストラクターになりました。
２０２３年4月より
あんの花絞りも学べる
『あんの花絞りとキャンドルのお教室ココシュシュ』としてお教室を
リニューアル致しました。
Atelier coco chouchouオーナーの
藤本裕美(ココ)と申します。(^-^)
今回私が取得したあんの花絞りは
ケーキの様に口金を使って白あんでお花を絞る技術です。
見た目は華やかなとても可愛い洋菓子の様ですが、食べると優しい和菓子💗なんです。
ケーキは浮島というカステラのようなフワフワとした和のケーキ。
バターなど油脂を使わず、使用するお砂糖にもこだわっているのでヘルシーな米粉のケーキです🌸
このケーキは冷凍も出来るので
プレゼントにもとても喜ばれます。
家族やお友達に自慢できちゃう♡
素敵なケーキを作ってみませんか？
アトリエでのレッスンは１レッスン
2名様までなので、
初めてのレッスンもぜひ
安心してお申し込み下さい。
アトリエ詳細住所は
レッスン料のお振込確認後に
お知らせさせて頂きます。
レッスン詳細、キャンセルポリシーを
ご確認の上お申し込みをお願い致します
⬇️
レッスン詳細は下へ
お進み下さい
❁各種レッスン❁
●あんの花絞りプルメリアブラン認定校
プルメリアブランと同じレッスンを開講出来る事となりました。
（@plumeria_blanc_）
❁⃘*.ﾟあんの花絞り基礎コース開講
(初級、中級、上級と3回)
❁⃘*.ﾟあんの花絞りフォローアップレッスン
(基礎コーステストの為のレッスンです)
❁⃘*.ﾟあんの花絞り1dayレッスン
【春のあんの花絞り（桜）、紫陽花と多肉植物⠀、ひまわりとパンジーの花絞り、クリスマスレッスン】があります。
●green tables パイピングキャンドル コースレッスン(体験レッスン有)
●キャンドルは現在販売のみ🕯となります。
あんの花絞りプルメリアブラン®
基礎コースレッスン
あんの花絞り基礎コースは、あんの花絞りの基礎となる全15種類のお花・リーフ・蕾など様々なお花の絞り方を習得し、6台のケーキへのデコレーションを学べるコースです。
プロ撮影のお花絞り動画付き。レッスン後も好きな時に何度も見て復習して頂けます。
本当に美しいお花を絞れる様になりたい方には、特にお勧めの講座です。
基礎コースのケーキは、パティシエ監修のもとに作成したコースオリジナルのオイルフリー、グルテンフリーの和の浮島ケーキ。嬉しいレシピ付きです。
天然色素で着色した体に優しい和菓子です。
【あんの花絞りプルメリアブラン 基礎コース 初級・中級・上級】
基礎コース講座料金 89,000円/お花絞り動画(DVD)、道具, 材料, レシピ・カラーテキスト代込み
初級 カップケーキレッスン
あんの花絞り基礎コース初級
なめらかで絞りやすいオリジナルあんクリームに、
今話題のグルテンフリー、オイルフリーのふわふわな浮島のカップケーキにデコレーションします。
初級レッスンではプルメリアブランのバラ絞りを学べます。
お花絞りの基本となる５枚花やプルメリアからスタートし、
バラ、カーネーションの立体花へ進んでいただけます。
・お花絞り道具の使い方、
・姿勢、持ち方
・あんクリームの作り方
・天然色素を使用したヘルシーな白あんへの着色
・固くならない土台のケーキの作り方
・ケーキがナチュラルに見えるコツ
・グラデーションの作り方、絞り袋への準備の仕方
・プルメリア
・バラ
・カーネーション
・フリル
・かすみ草
・リーフ
・カップケーキへ美しくデコレーションする方法
【初級所要時間】 4時間 (10：00〜14：00）
※レシピ（ケーキは講師準備・レシピは差し上げます）・絞り方の載ったテキスト
・お箱（13センチ✖️18センチ・ティータイム付き）
中級レッスン(クレッセントケーキ)
あんの花絞り基礎コース中級
基礎コース中級では、いよいよ12センチのホールケーキのフラワーケーキを作ります。
土台は当教室オリジナル抹茶生地とプレーンの2色の浮島の作り方も学べます。
沢山のお花を絞って、クレッセント（三日月型）に配置するコツや色の組み合わさせを学べます。
お花の着色やケーキの色決めに役立つカラーリングでの、ナチュラルに見えるコツも学んでいただけます。
・リシアンシャス
・マム
・紫陽花
・つぼみ
・かすみ草
・リーフの絞り方
・クレマチス
・ナチュラルなカラーリングについて
・グラデーションになる絞り方のコツ
・クレッセントデコレーションの配置
【中級所用時間】４時間 （10：00〜14：00）
※レシピ（浮島は浮島はプレーン味と抹茶の2層！講師準備・レシピは差し上げます）・絞り方の載ったテキスト・15センチのケーキ箱・ティータイム付き
上級 ドームケーキレッスン
あんの花絞り基礎コース上級
上級ではブーケの様は華やかなフラワードームケーキを作ります。
土台はチョコレート味の浮島。バターや油脂を使っていないのであっさりとした甘さが魅力です。
・ピオニー
・イングリッシュローズ
・ラナンキュラス
・ラズベリー
・ナチュラルなカラーリングについて
・グラデーションになる絞り方のコツ
・ドーム型にデコレーションの配置。
【所要時間】 ４時間（10：00〜14：00）
※チョコレート浮島ケーキのレシピ（浮島は講師準備・レシピは差し上げます）・15センチのケーキ箱・ティータイム付き
あんの花絞りプルメリアブラン
季節のコース(上級コース)準備中
あんの花絞りプルメリアブラン
体験レッスンは桜の写真をTAP ⬇️
あんの花絞りプルメリアブラン
フォローアップレッスンはこちらから⬇️
こちらはプルメリアブラン®基礎コース終了者のみ
ご受講可能なレッスンです❁⃘*.ﾟ
お気軽にお問い合わせください。
営業日について
ココシュシュは日曜休業(マルシェ出店を除く)
平日、祝日の営業時間は
『朝9時から夜19時』となります。
日曜(休業日)に受け取ったDMやメールは
翌営業日に確認後に返信となります為
対応が遅れる場合がございますので
ご了承下さい。
キャンセルポリシーについて
※お支払い確定後お席が確保となります。
確定後のキャンセルは不可となります。
※ やむを得ない場合は1週間前までは振替え
にて対応致します(無料) 1週間を過ぎてからの
変更はレッスン資材等の準備が手配済の為、
体験レッスンはキャンセル扱いとなる旨
をどうぞご了承ください。
※基礎コースに限り、やむを得ない場合のみ
１回限り振替にて対応させて頂きます。
(資材費用として3000円頂戴致します)
キャンセルが続きますと振替対応が不可となります為レシピをお渡しさせて頂きますのでご了承下さい。
アトリエ案内
詳しい住所はお振込み後にお知らせしております
経路案内🚃交通機関ご利用の方
東京都日野市
多摩都市モノレール万願寺駅より
徒歩5分の自宅教室です🕯✨
立川よりモノレール7分
京王線高幡不動よりモノレール2分です。
お車🚗ご利用の方
申し訳ありません。お近くのコインパーキングをご案内させていただきますので
お問い合わせ下さいませ。
※軽自動車1台でしたら停められる場合もある為お手数ですが事前にお問い合わせ下さいませ。